Kể chút chuyện tuổi thơ - Hàng bánh tráng "bà Móm"

Đà Lạt, thành phố của những câu chuyện. Câu chuyện lang thang Đà Lạt, chuyện đèn giao thông, chuyện lũ bạn thân và lần này là câu chuyện về bánh tráng nướng Đà Lạt...

Hẳn ai đến Đà Lạt cũng biết đến Bánh tráng Bà Khùng nổi tiếng nằm trên đường Nguyễn Văn Trỗi. Riêng với đám nhóc chúng tôi, chỉ quen gọi là bánh tráng bà Móm.

Tôi vẫn nhớ như in ngày thứ tư hôm ấy, tiếng chuông reo báo hiệu kết thúc một buổi chiều thảnh thơi chỉ có ba tiết học.

“Về ghé làm cái bánh tráng bà Móm đi Thư”, mấy đứa bạn tôi rủ rê nhau.

“Ủa, bánh tráng nướng bà Móm ở đâu vậy, ngon không, tao đi với.”

“Bà bánh tráng gần nhà Thư á, ngon lắm, mà bả hay chửi nên tao không dám đi một mình, con Thư quen nên phải rủ nó đi chung.”

Quái, nghĩ cũng lạ lùng, tôi mạn phép xin đi cùng mặc dù nhà thì ở hướng ngược lại. Cũng là những hàng ghế sắp gọn bên lò than đỏ hồng như bao hàng bánh tráng khác ở Đà Lạt, lúc đấy hàng của bà không đông khách như bây giờ, bởi khi đó du lịch Đà Lạt chưa phát triển, vẫn còn nguyên sơ lắm, khách ăn bánh đa phần là khách địa phương thôi.

 

 

 

 

Xem bài viết này trên Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bánh tráng nướng "bà khùng" - không cho mua về - đi quá 3 người không bán - mệt là nghỉ - mua 2 cái thì ngồi đó ăn hết 1 cái rồi bán tiếp, không thì dẹp - vui tính mà chọc là chửi ;)) #banhtrangnuongdalat #food #foodporn #dalat #streetfood 22k 1 cái

Bài viết do Thuan Nguyen (@thuannh.1027) chia sẻ vào Thg 12 29, 2016 lúc 4:02pm PST

“Thư hả, ngồi đi. Mấy đứa ăn bánh gì cô nướng cho.”

Mạnh dạn gọi một cái bánh tráng trứng gà mà lòng nơm nớp lo sợ, liệu bà có hung dữ như lời đồn? Nhưng không, bà tập trung nướng bánh, đôi tay thoăn thoắt đặt chiếc bánh tráng lên bếp than đỏ rực lửa nướng sơ cho giòn, nhẹ nhàng cho một lượng mỡ hành vừa đủ, đập thêm một quả trứng gà đánh đều, chưa đầy một phút chiếc bánh tráng nóng hổi được ra lò, thơm nức mũi.

Bánh giòn rụm, cắn một miếng ngập mỡ hành và trứng gà ngon không cưỡng nổi. Công nhận bánh bà làm ngon thiệt, tôi nghĩ cái bí quyết chính là do bà đánh bông trứng trong khi nướng bánh giúp trứng nở hơn, lớp trứng dày và xốp ăn rất “sướng” miệng. Bánh tráng Đà Lạt dù ăn hàng nào đi nữa cũng sẽ có một hương vị riêng, chỉ vài ba con tép khô, đôi cọng hành lá cùng chút xíu dầu ăn, ấy vậy mà làm người ta “nghiện” mãi không dứt được.

 

 

 

 

Xem bài viết này trên Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bánh tráng nướng Bà Điên - Nguyễn Văn Trỗi, Đà Lạt - 3h chiều tới tối! NGON NHẤT THẾ GIAN :(( Ai ko hiểu, ko biết thì sẽ nói cô chảnh, tửng, nhưng thật sự rất dễ thương!!! "Hết òy, để dành mai bán!" Haaaaaaa <3 đi 2 ngày, mỗi ngày đều gé cô ăn 4 tới 5 cái mới chịu (ăn xong uống trà atiso với sensa cool mún xịt mủ, tại sợ nóng) =)) #triệulikes #banhtrangnuongdalat #dalat #banhtrangnuong #ngon #delicious #vietnam #badien #nguyenvantroi

Bài viết do DO PHU QUI (@dophuqui) chia sẻ vào Thg 6 21, 2015 lúc 8:27pm PDT

Kết cục thê lương cho việc bất chấp đi ăn bánh tráng là quảng đường đi bộ về nhà xa gấp đôi. Nhưng chẳng sao, ăn được một chiếc bánh ngon là lòng lâng lâng vui sướng cả buổi chiều.

Nhưng không hiểu vì lý do gì mà bao năm qua tôi vẫn chưa quay lại ăn bánh tráng của bà, bởi nhà xa ngược đường hay do bà “khùng” như mọi người hay nói về bà? May mắn sao những kí ức về bà trong tôi vẫn đẹp, người phụ nữ gầy nhom, tóc xoăn với gương mặt hay đăm chiu có vẻ hơi khó tính, và đặc biệt là bà… nướng bánh tráng ngon.

Mọi người đến ăn cứ nói là bạn nhỏ Thư nhen, còn có bị bà nhăn không thì mình không đảm bảo, có khi giờ bà còn chẳng nhớ Thư là đứa nào, do “nó” đi học xa mấy năm rồi. Hì.

Dalat, the City of Stories !!!