Làm thịt chiên sốt chua ngọt Tangsuyuk (탕수육) ngon đúng điệu

Qua những bộ phim Hàn Quốc bạn đã từng thấy sự xuất hiện của món ăn hấp dẫn này chưa? Tuy không nổi tiếng như Tteokbokki (떡볶이) hay kimbap (김밥) thế nhưng đối với người dân Hàn Quốc đây lại là một món ăn quen thuộc và rất được yêu thích, với hương vị giòn giòn ăn cùng sốt chua ngọt đậm đà đã làm món ăn trở nên cuốn hút không tưởng. Hương vị cầu kì là thế nhưng ít ai biết rằng cách làm lại đơn giản vô cùng, rảnh rỗi thì làm một dĩa ăn chơi bằng công thức thịt chiên sốt chua ngọt tangsuyuk (탕수육) ngon đúng điệu trong bài biết dưới đây nha.

Tangsuyuk có nguồn gốc từ Trung Quốc, món ăn xuất hiện đầu tiên ở Inchoen, nơi có đông đảo cộng đồng người Trung Quốc sinh sống, sau đó nó đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người dân và trở thành một món ăn quốc dân hấp dẫn. Cộng với nguyên liệu đơn giản và cách thức thực hiện dễ dàng, đây xứng đáng là một món ăn bạn có thể thử thực hiện, đem chút hương vị Hàn Quốc vào căn bếp của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách thực hiện

Chuẩn bị phần thịt chiên

Bước 1:
– Ướp thịt heo đã cắt với nữa muỗng muối, nữa muỗng gừng băm và một ít tiêu, bọc lại để vào tủ lạnh nữa tiếng 

Bước 2:
– Trộn đều 200g bột  với 600ml nước, sau đó chờ 30 cho phần bột lắng 

Bước 3:
– Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch cắt rễ và thái chỉ

Bước 4:
– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đủ chiên ngập mặt thịt

Bước 5:
– Trộn thịt đã ướp với hai muỗng canh bột khô

Bước 6:
– Lấy bát bột đã ngâm, gạn nước trong ở trên ra, chỉ lấy phần bột lắng dưới đáy, trộn phần bột này với lòng trắng trứng đã chuẩn bị

Bước 7:
– Trộn phần bột vừa chuẩn bị vào phần thịt lợn, chú ý cho lớp bột áo nhẹ nhàng bên ngoài lớp thịt

Bước 8:
– Dầu nóng thì cho thịt vào chiên, chú ý tách để thịt không bị dính chùm vào nhau, sau khoảng 7 phút thịt chuyển màu vàng nâu thì vớt ra cho ráo dầu

Chuẩn bị phần nước sốt

Bước 1:
– Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn,  Cho nấm mèo, cà rốt , hành đã chuẩn bị vào và đảo đều trong 1 phút, tiếp tục thêm táo vào và lại đảo đều thêm 1 phút.

Bước 2:
– Thêm 2 chén nước, đường, giấm, 1 thìa cà phê muối và đun cho sôi.

Bước 3:
– Hòa một muỗng bột vào nữa chén nước khuấy đều rồi cho phần bột này vào hỗn hợp ở trên để sốt có độ sệt, nấu ở lửa vừa, thêm dứa và dưa chuột, sau đó cho thêm 1 muỗng dầu mè vào, chờ đến khi sốt lăn tăn sôi thì tắt bếp.

Thưởng thức món ăn đã hoàn thành

_ Cho thịt ra dĩa rộng, phủ nước sốt lên trên và mời cả gia đình thưởng thức thành quả 

_ Món ăn sẽ có vị giòn của thịt, chua ngọt của nước sốt và mùi thơm hấp dẫn, đồ chiên nhưng ăn hoài không ngán

_ Mỗi lần lấy lượng thịt vừa đủ ăn rồi phủ sốt lên nhé, nếu như thịt còn dư lại, để cho giòn ngon thì hãy chiên sơ lại lần nữa trước khi thưởng thức